Definizioni di fermentazione

sillabe: fer|men|ta|zió|ne | pronuncia: /fermentatˈtsjone/

singolare femminile

• trasformazione operata da microorganismi ed enzimi su sostanze organiche, da cui si ottengono prodotti che spesso sono utili all'alimentazione umana: fermentazione lattica, alcolica, acetica
• lievitazione: lasciare la pasta in fermentazione.

Termini della lingua italiana collegati: bollitura, decomposizione, lievitazione, ... consulta tutti i sinonimi di fermentazione.