si dice di sostanza grassa che si è alterata e ha preso un odore e un sapore forte e sgradevole: burro rancido
(figurato) antiquato, sorpassato: dottrine, idee rancide sostantivo maschile sapore, odore forte e sgradevole, proprio delle sostanze irrancidite (anche figurato): la pancetta sa di rancido; modi di pensare che ormai sanno di rancido.