Definizioni di fermentazione

sillabe: fer|men|ta|zió|ne | pronuncia: /fermentatˈtsjone/

singolare femminile
    • trasformazione operata da microorganismi ed enzimi su sostanze organiche, da cui si ottengono prodotti che spesso sono utili all'alimentazione umana: fermentazione lattica, alcolica, acetica
    • lievitazione: lasciare la pasta in fermentazione.

Termini della lingua italiana collegati: bollitura, decomposizione, lievitazione, ... consulta tutti i sinonimi di fermentazione.


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