Definizioni di glutine

sillabe: glù|ti|ne | pronuncia: /ˈglutine/

singolare maschile
    • (chimica) complesso proteico contenuto nei semi del frumento e di altri cereali, dai quali può venire estratto; è usato per arricchire di proteine certi alimenti industriali e nell'industria dei collanti
    • (forma antica) qualsiasi sostanza adesiva o cementante; colla, materia vischiosa.



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