Definizioni di ossobuco

sillabe: os|so|bù|co | pronuncia: /,ɔssoˈbuko/

o osso buco, singolare maschile [plurale ossibuchi, raramente ossobuchi] in macelleria, muscolo dello stinco bovino tagliato in grosse fette, con la corrispondente sezione di osso ricco di midollo | (gastronomia) pietanza della cucina milanese, preparata con questo taglio di carne.



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