Definizioni di pastorizzazione

sillabe: pa|sto|riz|za|zió|ne | pronuncia: /pastoriddzatˈtsjone/

non comunemente pasteurizzazione [pr. / pastøriddzat'tsjone /], singolare femminile processo termico mediante il quale si distruggono i germi patogeni nei liquidi alimentari mantenendone tuttavia inalterate le proprietà fisico-chimiche e organolettiche: la pastorizzazione del latte.

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