Definizioni di piruvico
sillabe: pi|rù|vi|co | pronuncia: /piˈruviko/
aggettivo [plurale -ci] (chimica) si dice di composto derivato dalla distillazione secca dell'uva: alcol piruvico | acido piruvico, chetoacido organico alifatico a tre atomi di carbonio, importante intermedio nella fermentazione alcolica e nel chimismo muscolare.