Definizioni di stagionare

verbo transitivo [io stagióno etc.] conservare un prodotto in particolari condizioni ambientali perché acquisti col tempo certe qualità far invecchiare: stagionare il formaggio, i salumi, il vino, il legno | verbo intransitivo [ausiliario essere], stagionarsi verbo riflessivo acquistare determinate qualità rimanendo in particolari condizioni ambientali per un certo periodo di tempo: il parmigiano, per essere buono, deve stagionarsi due anni.

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